Foto: fra åbne kilder
At spise rigtigt er en måde at hjælpe dit hjerte på
En måde at forbedre hjertesundheden på er at spise rigtigt. Og nogle fødevarer er særligt vigtige for dette organ. For eksempel rosenkål. Det skriver Eatingwell om.
Rosenkål er en af de bedste muligheder for hjertesundhed, og “mange mennesker tænker ikke over det”, ifølge kardiolog Carl Lavie Jr, MD.
“Rosenkål er en ofte undervurderet, men hjertesund grøntsag af mange grunde,” er ernæringsekspert Elana Natker, M.D., M.P.H., enig i.
Publikationen forklarede, hvad der gør denne grøntsag så gavnlig for det kardiovaskulære system.
1. Fiber
Fibre er et vigtigt næringsstof, som mange af os ikke får nok af. Og rosenkål er rige på dem. Ifølge U.S. Department of Agriculture indeholder en kop rosenkål 6 gram fibre.
En undersøgelse fra 2022 offentliggjort i Springer Nature Link viste, at fibrenes gavnlige virkning på tarmsundheden indirekte kan forbedre hjerte-kar-sundheden, især ved at sænke blodtrykket.
Fibre er kendt for at være føde for gavnlige tarmbakterier. Når de har spist dem, producerer de nyttige forbindelser – kortkædede fedtsyrer. Sidstnævnte er netop det, der forbedrer hjertesundheden ved at sænke blodtrykket.
2. K-vitamin
Generelt taler man mindre om betydningen af dette vitamin end andre, men når det drejer sig om hjertesundhed, er det værd at huske på. Rosenkål er en af de bedste kilder til K-vitamin: En kop kogte rosenkål indeholder to en halv gange den mængde, man har brug for om dagen.
Hvorfor er dette vitamin så godt for hjertet? Det er et vigtigt næringsstof for arteriernes sundhed, siger Natker. Hun siger også, at der er en sammenhæng mellem øget forkalkning af arterierne og utilstrækkeligt indtag af K-vitamin.
Det er dog vigtigt at huske, at K-vitamin kan interagere med visse former for blodfortyndende medicin. Hvis du tager sådan medicin, skal du derfor tale med din læge, før du indfører K-vitaminrige fødevarer i din kost.
3. Naturlige nitrater
Nitrater er et kontroversielt emne, så du bliver måske overrasket over at høre, at naturligt forekommende nitrater i grøntsager, herunder rosenkål, kan være godt for dit hjerte. Det er resultaterne af en undersøgelse fra 2023, der er offentliggjort i ScienceDirect.
Det viser sig, at når vi spiser fødevarer, der indeholder naturligt forekommende nitrater, omdanner kroppen dem til en forbindelse kaldet nitrogenoxid, som hjælper med at udvide blodkarrene. Det gør igen, at blodet kan flyde frit, hvilket sænker blodtrykket og forbedrer blodcirkulationen.
4. C-vitamin
Rosenkål er en af de bedste vegetabilske kilder til C-vitamin. En kop giver næsten hele det daglige indtag af denne antioxidant.
C-vitamin er kendt for at spille en rolle i bekæmpelsen af frie radikaler i kroppen, som ødelægger hjertets sundhed og fører til åreforkalkning. Det kan også øge produktionen af nitrogenoxid i kroppen for at holde blodgennemstrømningen jævn og stabil.
5. Kalium
Kalium er et andet næringsstof i rosenkål, der understøtter hjertesundheden. En kop kogt grøntsag indeholder ca. 10 % af den daglige værdi af dette mineral.
Kalium spiller en vigtig rolle i reguleringen af blodtrykket, især ved at opveje virkningerne af natrium, som de fleste af os indtager for meget af. Desuden kan dette spormineral beskytte mod slagtilfælde.
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.