Foto: fra åbne kilder
Lækker og enkel ret
Lækker, mættende og lettilberedt salat vil pynte på ethvert festbord. Kylling, krydrede koreanske gulerødder, majs, svampe, æg – det er en fantastisk kombination af alle ingredienser.
Opskrift
Ingredienser:
- kyllingefilet – 400 g;
- kyllingeæg – 4 stk;
- majs på dåse – 150 g;
- Koreanske gulerødder – 150 g;
- syltede svampe – 150 g;
- mayonnaise – 2 spsk. liter;
- Kværnet sort peber;
- laurbærblad;
- salt.
Forberedelse:
- Vask kyllingefileterne, læg dem i en gryde, hæld vand på, tilsæt laurbærblad og salt, og kog dem fra kogepunktet i 30 minutter. Afkøl i bouillonen, og skær den derefter i mellemstore tern.
- Kog æggene fra kogepunktet i 10 minutter. Afkøles, pilles og skæres i samme tern som kyllingefileterne.
- Lad majsen dryppe af.
- Skær champignonerne i halve.
- Læg kyllingefilet, æg, majs, svampe, koreanske gulerødder i en skål, peber, salt, vend med mayonnaise, og bland forsigtigt. Læg det i en salatskål, og lad det stå i 10-15 minutter.
Gode råd:
- I stedet for mayonnaise kan salaten toppes med hvid yoghurt.
- Hvis svampene er store, skæres de i fire stykker.