Foto: fra åbne kilder
Broccoli er godt for hud, knogler og immunforsvar
Broccoli er kendt for sine mange sundhedsmæssige fordele og er rig på flere vigtige næringsstoffer, herunder C- og K-vitamin, folinsyre og fibre. EatingWell fortæller dig, hvordan det at spise broccoli regelmæssigt kan gavne dit generelle helbred og velbefindende.
1. Kan reducere risikoen for kræft
Når korsblomstrede grøntsager som broccoli hakkes eller tygges, frigiver de et fytokemikalie kaldet sulforaphan, som er blevet sat i forbindelse med at reducere risikoen for forskellige kræftformer, herunder bryst-, prostata-, hud-, tyktarms-, blære- og mundkræft, siger ernæringsekspert Ryan Geiger Geiger. Undersøgelser har vist, at sulforafan spiller en rolle ved at understøtte afgiftningsveje, hjælpe med at fjerne kræftfremkaldende stoffer og hæmme kræftcellers vækst.
2. Kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme
Broccoli, der er rig på fibre, antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser, har vist sig at hjælpe med at sænke kolesteroltallet, forbedre blodtrykket og understøtte hjertefunktionen. Der er tegn på, at det at spise fødevarer, der er rige på K-vitamin, som f.eks. broccoli, er forbundet med en lavere risiko for åreforkalkning eller plakdannelse i arterierne, tilføjer Geiger.
3. kan støtte dit immunforsvar
Helt konkret indeholder 1 kop hakket broccoli 90 % af den daglige værdi af C-vitamin, hvilket giver mere af dette immunforsvarsunderstøttende næringsstof end en gennemsnitlig appelsin. Desuden har undersøgelser vist, at sulforafan i broccoli aktiverer antioxidantenzymer og reducerer inflammatoriske molekyler, hvilket hjælper med at bekæmpe bakterie- og virusinfektioner.
4. Kan forbedre knoglesundheden
En portion kogt broccoli (en halv kop) indeholder 92 % af den daglige værdi af K-vitamin, som spiller en vigtig rolle i aktiveringen af proteiner, der er involveret i knoglemineralisering. Derudover indeholder rå broccoli ca. 43 milligram (3 % af den daglige værdi) calcium pr. kop.
5. Kan støtte tarmens sundhed
Broccoli er en god kilde til præbiotiske fibre, som giver næring til de gavnlige bakterier i tarmen og hjælper med at beskytte tarmslimhinden. Broccoli fremmer især en sund balance i tarmens mikroflora ved at forbedre forholdet mellem B1-bakterier.
6. Kan forbedre hudens sundhed
Mens solcreme og solbeskyttende tøj er vigtige eksterne hudbeskyttelsesforanstaltninger, kan en kost rig på antioxidantrige fødevarer også give UV-beskyttelse. Især broccoli indeholder sulforafan, lutein, kaempferol og quercetin, planteforbindelser, der har vist sig at reducere de negative virkninger af UV-stråling.
7. Kan reducere inflammation i kroppen
At inkludere antiinflammatoriske fødevarer som broccoli i din kost kan være med til at reducere din risiko for sygdom. Undersøgelser viser, at det kan hjælpe med at reducere frigivelsen af pro-inflammatoriske cytokiner, proteiner, der igangsætter og regulerer inflammation i kroppen.