Nyttige tips og livshacks til hverdagens udfordringer

Foto: fra åbne kilder

Pandekager på mælk og på piskede proteiner bliver møre, luftige og uden brug af gær

For at sikre, at pandekagerne ikke revner og altid bliver møre, er det vigtigt ikke kun at blande ingredienserne, men også at forberede dejen ordentligt inden stegning. Tilsætning af piskede proteiner hjælper med at få perfekt møre pandekager. Dette rapporteres af RBC-Ukraine med henvisning til YouTube-kanalen “Kulinarni recipes in Nadiya”.

En opskrift på møre pandekager

Pandekager på mælk og piskede hvider bliver møre, luftige og uden brug af gær. De er nemme at stege og revner ikke.

Fra “du har tabt dig” til “smil”: 10 komplimenter fra 80’erne, som allerede betragtes som uhøflige

Ingredienser:

• mælk – 500 ml;
• æg – 3 stykker (hvider + blommer hver for sig);
• mel – 220-230 g;
• sukker – 1 spsk;
• salt – 1/2 tsk;
• vegetabilsk olie – 2 spsk.

Tilberedning

1. Skil hviderne fra æggeblommerne. Tilsæt sukkeret til æggeblommerne i en skål, og rør med et piskeris. Hæld derefter mælken i, sigt melet i, og bland. Hæld resten af mælken i ad flere omgange.
2. Pisk æggehvider og salt med en røremaskine, til det er luftigt. Tilsæt hviderne til byen i portioner, og bland gradvist. Det er dette trin, der gør dejen blød og luftig.
3. Hæld til sidst smørret i, bland, og dejen er klar.
4. Den enkle hemmelighed bag møre og perfekte pandekager: nemme at stege og revner ikkeForberedelse af dej til pandekager (foto: ramme fra video).
5. Smør en stegepande med vegetabilsk olie. Hæld lidt af dejen på, fordel den jævnt, og steg den på begge sider.