Foto: fra åbne kilder
I en verden, hvor vi konstant er omgivet af komplekse gastronomiske trends, vender flere og flere mennesker tilbage til basale, forståelige retter.
Nogle gange er den bedste mad ikke den, der kræver en time ved komfuret, men den, der kan tilberedes hurtigt, er billig og får dig til at føle dig hyggelig og hjemme. Braiseret kål med kylling er netop sådan en ret.
I en verden, hvor vi konstant er omgivet af komplekse gastronomiske trends, vender flere og flere mennesker tilbage til basale, forståelige retter. Ikke fordi de mangler fantasi, men fordi der er en ny værdi i at spare tid, penge og energi.
Braiseret kål er en klassiker, som man kender fra barndommen, men i dag “lyder” den på en ny måde. I kombination med kyllingefilet og grøntsager bliver det til en fyldig frokost eller aftensmad, som ikke overbelaster kroppen og passer til en aktiv livsrytme, og opskriften er beskrevet på siden mil_alexx_pp.
Opskrift
Ingredienser:
- hvidkål – 700 g;
- kyllingefilet – 400 g;
- olie – 15 g;
- tomater eller ajika – 2-3 spsk. l;
- løg – 1 stk;
- gulerødder – 150 g;
- sød peber – 1 stk;
- hvidløg – 2-3 fed;
- salt;
- sort peber.
Tilberedning
- Hæld olie i en stor gryde, og tilsæt kyllingefileter skåret i små stykker. Kog under omrøring i 6-7 minutter, indtil kødet er let brunet.
- Tilsæt hakkede løg, revne gulerødder og sød peber. Kog i yderligere ca. 7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde og duftende.
- Rør tomat eller ajika i, tilsæt strimlet kål, salt og peber.
- Bland godt, læg låg på, og lad det simre i ca. 20 minutter ved svag varme. Det er ikke nødvendigt at tilsætte vand, da kålen frigiver sin egen saft.
- Til sidst tilsættes hakket hvidløg, og der røres igen.
Braiseret kål med kylling er ikke bare en opskrift. Det er et eksempel på, hvordan almindelig mad kan plejes. Den er velegnet til hele familien, holder sig godt og kræver ingen kulinariske bedrifter.