Foto: fra åbne kilder
Sådan en paté er godt lagret, har en rig smag og en delikat konsistens
Hjemmelavet kyllingepaté er en mør, smagfuld og budgetvenlig opskrift, som er nem at gentage selv på en hverdag. Opskriften på et velsmagende pålæg på brød er delt af RBC-Ukraine med henvisning til indlægget i Canning and Cooking.
Opskrift
Ingredienser:
- Kyllingefilet – 2 stykker (du kan bruge andet kød).
- Løg – 2 store løg.
- Gulerødder – 2 stk.
- Fløde – 50 ml.
- Bouillon – 1-2 øser.
- Salt, sort peber – efter smag.
- Muskatnød – en knivspids.
- Hvidløg – 1-2 fed.
- Smør – til stegning og overhældning.
Tilberedning
- Kog kyllingekødet i saltet vand, til det er mørt, og gem bouillonen.
- Steg løg og gulerødder i smør, til de er bløde og let gyldne.
- Tilsæt det hakkede kød, hvidløg, krydderier, 1-2 skefulde bouillon og fløde.
- Lad det hele simre sammen i ca. 5 minutter ved svag varme.
- Blend blandingen med en blender, indtil den har en cremet konsistens. Tilsæt om nødvendigt lidt mere bouillon eller krydderier.
- Fordel patéen i beholdere, og hæld det smeltede smør over.
- Sæt i køleskabet i mindst et par timer.
Denne paté holder sig godt, har en rig smag og en delikat konsistens. Den kan serveres med brød, kiks eller som appetitvækker til et festligt bord. Enkel sammensætning og hurtig tilberedning gør denne opskrift til et ægte fund til hjemmet.
