Nyttige tips og livshacks til hverdagens udfordringer

Foto: fra åbne kilder

Retten er velegnet til frokost eller aftensmad og nem at tilberede derhjemme

Dumplings med tom yam-sauce er en ny opskrift, der kombinerer et klassisk fyld med kød i en tynd dej og krydret thaisauce. Retten er velegnet til frokost eller aftensmad og er nem at tilberede derhjemme. Dette rapporteres af RBC-Ukraine med henvisning til den ukrainske kok Oleksandr Ogorodniks Instagram-side.

Dumplings med tom yam-sauce: trin-for-trin opskrift

Ingredienser

Til dejen:

En grydeopskrift med overkommelige ingredienser: bare bland alt i en skål

• mel – 500 g;
• varm mælk – 300 g (75°C);
• vegetabilsk olie – 20 g;
• salt – efter smag.

Til fyldet:

• Hakket kød – 500 g;
• løg – 100 g;
• vand – 100 g;
• salt – 15 g;
• sukker – 5 g;
• sort peber, dild – efter smag.

Til saucen:

• Kokosnøddecreme – 200 g;
• tom yam-pasta – 1 spsk.

Tilberedning

1. Bland mel, salt, varm mælk og vegetabilsk olie. Ælt det til en blød dej, dæk den til med en skål, og lad den stå i 30 minutter.
2. Til fyldet blandes hakket kød, finthakket løg, vand, salt, sukker og sort peber. Rul dejen tyndt ud, skær cirkler ud, kom fyldet i hver cirkel, og form melbollerne.
3. Kog dem i godt saltet vand, og lad dem flyde i yderligere 2-3 minutter.
4. Varm kokosfløden op, tilsæt tom yam-pastaen, smag til med salt og sukker, og bland grundigt. Hæld saucen på en tallerken, og læg dumplings ovenpå.