Foto: fra åbne kilder
Det betyder dog ikke, at du skal opgive kaffen
Vi husker ikke altid at tage vores daglige piller til tiden, så det er vigtigt at knytte denne vane til noget regelmæssigt i vores liv. Men ernæringseksperter råder dig til at tænke dig om en ekstra gang, før du kombinerer indtagelse af visse vitaminer og mineraler med din morgenkaffe. Parade skriver om det.
“Kaffe indeholder flere kemiske forbindelser, der kan ændre optagelsen af næringsstoffer. Mens nogle af disse forbindelser har antioxidantegenskaber, kan de også binde sig til visse vitaminer og mineraler og reducere deres optagelse,” siger ernæringsekspert og registreret diætist Sonia Angelone.
Ernæringseksperten Scott Keithley tilføjer, at kaffe også kan ændre mavesyreniveauet og den hastighed, hvormed maden passerer gennem tarmene, hvilket yderligere hæmmer kroppens evne til at optage og udnytte det kosttilskud, du lige har indtaget.
“For folk, der drikker kosttilskud for at reducere mangler, betyder selv mindre tab i optagelsen noget,” understregede han.
Det bemærkes, at nogle vitaminer og mineraler optages bedre med mad end med kaffe, så hvis du skyller et vitamin ned med din yndlingsdrik og udskyder at spise det til senere, er fordelene stærkt reducerede.
Med dette i tankerne har eksperter udpeget kosttilskud, der kan “konflikte” med kaffe, så de ikke bør tages sammen. Ernæringseksperter understregede også, at det er vigtigt at konsultere en læge, før man tilføjer vitaminer eller mineraler til sin kost.
1. Jern
Kaffe indeholder visse forbindelser, der kan binde sig til jern og forstyrre dets fulde absorption, forklarede ernæringsekspert Lisa Moskowitz. Drikken kan “betydeligt hæmme” optagelsen af ikke-heme (dvs. plantebaseret) jern, tilføjede Keithley.
“Denne effekt er mærkbar selv i moderate mængder,” understregede han.
En undersøgelse fra 2023, som blev offentliggjort i American Journal of Hematology, viste, at kvinder med jernmangel, som tog tilskuddet sammen med kaffe, optog 54 procent mindre af det end dem, der tog tabletten sammen med vand.
“Dette er især vigtigt for dem, der får deres jern fra plantebaserede fødevarer – vegetarer og veganere eller dem med lave jernlagre,” siger Angelone.
Hvis du tager jern for at behandle en mangel, men dine tal ikke bliver bedre, anbefaler Keithley, at du er opmærksom på, om du drikker kaffe før eller efter, du tager medicinen.
“Kombinationen med kaffe er en almindelig årsag til, at niveauerne ikke stiger som forventet,” siger han.
Den praktiserende læge Jessica Cording tilføjede, at noget lignende kan ske med te.
2. D-vitamin
Kaffe i sig selv forstyrrer ikke optagelsen af D-vitamin, men den mangler det, du skal bruge for at maksimere effekten af dette tilskud.
“Det er bedst at tage D-vitamin sammen med noget, der indeholder fedt, ellers bliver udbyttet mindre”, understreger Kording.
Ifølge hende virker D-vitamin bedst sammen med et måltid, ikke med kaffe på tom mave. Eksperten kalder det endda en “forpasset chance” at tage dette tilskud sammen med kaffe uden et måltid.
En anden nuance fra Angelone: Selvom kaffe ikke blokerer for optagelsen af D-vitamin i tarmen, kan koffein påvirke de receptorer, der binder D-vitamin i knogledannende celler.
3. Kalcium
“Kaffe reducerer mængden af calcium, der optages i tarmen, en smule og øger udskillelsen med urinen. Så det er ikke en god idé at tage calcium sammen med kaffe,” forklarer Angelone.
Hvis du får nok calcium i det hele taget, vil effekten være ubetydelig, siger Keithley, men hvis en person er afhængig af et calciumtilskud for knoglesundheden, er det stadig klogt ikke at tage det sammen med kaffe på regelmæssig basis.
4. B-vitaminer
“Kaffe blokerer normalt ikke for optagelsen af B-vitaminer, men koffein har en mild vanddrivende effekt, hævdede Keithley. Angelone tilføjede, at vandopløselige vitaminer, såsom B-vitaminer, kan udskilles hurtigere af nyrerne med urinen, så kroppen bevarer mindre af dem.
Der er også spørgsmålet om tolerance.
“B-vitaminkompleks på tom mave, især sammen med kaffe, kan give kvalme eller kuldegysninger hos følsomme personer,” advarede Keithley.
Ifølge Kording kan B-vitaminer have en stimulerende effekt, og når de kombineres med kaffe, kan det føles som en overbelastning.
Skal du opgive kaffe, mens du tager kosttilskud?
Du behøver ikke at droppe kaffen for at få alle vitaminerne og mineralerne. I stedet råder ernæringseksperter dig til at planlægge din indtagelsestid klogt.
“Den bedste og sikreste måde at sikre en ordentlig optagelse af næringsstoffer på uden at ofre morgenfriskheden er at planlægge indtagelsen af kosttilskud”, siger Moskowitz.
Så hvis du typisk drikker kaffe omkring kl. 8.00, kan du overveje at tage kosttilskud i løbet af frokosten eller senere:
“Hvis det er urealistisk, kan du tilføje flere fødevarer med C-vitamin og calcium til din kost, som delvist kan opveje den forringede absorption forårsaget af koffein.”
Hvis du vil tage dem tættere på hinanden, anbefaler Angelone dog, at du forsøger at holde intervallet mellem kaffe og kosttilskud på mindst 1-2 timer.