Foto: fra offentlige kilder
Hvordan te påvirker helbredet: Hvor mange kopper af forskellige typer te kan du drikke om dagen?
Ifølge en storstilet undersøgelse, hvis resultater blev offentliggjort i det medicinske tidsskrift (Annals of Internal Medicin), er en sikker og endda nyttig norm for en voksen indtagelse af 2 til 3 kopper te om dagen. Forskere analyserede data fra næsten 500.000 mennesker og fandt ud af, at de, der følger denne mængde, har 9-13% lavere risiko for dødelighed af alle årsager sammenlignet med dem, der slet ikke drikker te. National Institute of Health (NIH) bekræfter, at 2 eller flere kopper sort te om dagen er forbundet med en lavere risiko for at dø af hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde.
Højere doser – mere end 4-5 kopper – har heller ikke vist nogen negativ indvirkning på levetiden, men de øger belastningen på kroppen betydeligt på grund af koffein og udvaskning af mineraler.
Koffein i te: hvad skal man være opmærksom på?
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) anbefaler, at man ikke overskrider en dosis på 400 mg koffein om dagen. Det svarer til ca. 5 kopper stærk sort te eller 8 kopper grøn te, men ernæringseksperter anbefaler, at man stopper ved 3 kopper for at undgå jernmangel.
Det er vigtigt at huske, at en kop stærk sort te kan indeholde op til 90 milligram koffein. Selvom den teoretiske dødelige dosis af koffein for mennesker er omkring 10 gram (svarende til over 160 kopper te om dagen), starter alvorlige helbredsproblemer meget tidligere.
Mængden af koffein i te varierer afhængigt af tetypen. Hvid te og oolong-te tillader op til seks kopper om dagen. Grøn te indeholder på trods af myten om dens lethed op til 50 milligram koffein pr. portion, hvilket begrænser forbruget til otte kopper om dagen.
Effekt af te på mineraloptagelse og fordøjelse
En vigtig egenskab ved te er tilstedeværelsen af tanniner – tanniner, der binder jern og forhindrer, at det optages fra maven. Derfor anbefaler ernæringseksperter, at man ikke drikker te under et måltid, men mindst 20 minutter efter det. Systematisk overtrædelse af denne regel kan føre til jernmangel, anæmi, skørt hår og konstant sløvhed. Desuden stimulerer drikken vandladningen, hvilket fremskynder udvaskningen af calcium, magnesium og B-vitaminer fra kroppen.
Urtete og farlige tilsætningsstoffer
Urtete kræver en individuel tilgang til forbruget, da deres virkning på kroppen afhænger af de specifikke egenskaber ved planterne i sammensætningen. I modsætning til traditionel te indeholder kamilleinfusion næsten ingen koffein, hvilket gør det muligt at indtage den uden strenge restriktioner. Myntebaserede drikke bør dog drikkes med måde, især af personer med tendens til hypotension, da de desuden kan reducere blodtrykket.
Desuden peger videnskabelige undersøgelser offentliggjort i Journal of Food Chemistry på skjulte risici, selv i en testet samling. Pyrrolizidinalkaloider, plantetoksiner, der kan have negative virkninger på leverfunktionen, hvis de indtages regelmæssigt, blev fundet i 90 % af urteteprøverne, især dem, der var beregnet til børn og gravide kvinder. Dette bekræfter endnu en gang, at selv naturlige urtedrikke ikke bør betragtes som helt ufarlige, hvis de indtages ukontrolleret.
Anbefalinger for indtagelse af te
Specialister anbefaler at variere kosten ved at skifte mellem forskellige typer te. Det hjælper med at reducere den kumulative belastning af koffein på nervesystemet. Det sikre antal kopper om dagen afhænger direkte af typen af te og koncentrationen af aktive stoffer i den:
Hvid te og Oolong indeholder mindre koffein. De kan indtages op til 6 kopper om dagen (ca. 1,2 liter), hvilket anses for at være en sikker grænse for en sund person.
På trods af sit ry som en “let” drik indeholder grøn te op til 50 mg koffein pr. portion. Undersøgelser tyder på, at man drikker op til 8 kopper om dagen, men på grund af den høje koncentration af antioxidanter og deres effekt på mineraloptagelsen anses 3-5 kopper for at være optimalt.
Sort te er den te, der indeholder mest koffein (op til 90 mg i en stærk bryg). Derfor er det bedre at begrænse forbruget til 3-4 kopper om dagen for ikke at overskride den daglige stimuleringsgrad.
Overdreven tedrikning (ud over de fastsatte grænser) kan fremkalde angst, søvnløshed og takykardi. Derudover er det vigtigt at overveje virkningerne af tanniner: Ikke alene stimulerer de udskillelsen af calcium og magnesium, men de blokerer også aktivt for jernoptagelsen. Forskning fra University of California bekræfter, at konstant tedrikning kan føre til jernmangel og anæmi. For at minimere denne risiko bør alle typer te indtages som et separat mellemmåltid eller 20-30 minutter efter et måltid.
Der er specifikke retningslinjer for teforbrug for visse kategorier af mennesker.
- I tilfælde af forhøjet blodtryk, lever- eller hjertesygdomme eller endokrine patologier er grænsen 2-3 kopper.
- Den daglige mængde for gravide og ammende bør ikke overstige 3 kopper, så koffein og naturlige urtetoksiner ikke påvirker fostrets udvikling.
- Det anbefales ikke at give te til babyer under to år. Efter toårsalderen kan man tilbyde en kop svag drik om dagen.
- På grund af aldersrelaterede ændringer i det kardiovaskulære system og den øgede risiko for udvaskning af calcium fra knoglerne anbefales det, at ældre mennesker begrænser sig til 2-3 kopper.